对于α-亚麻酸益智有争议

2010-09-17 11:14:42 作者:xuanchu 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

都说吃核桃聪明,是因为其含有α亚麻酸,可以转化为DHA,有助于大脑的发育,这种说法也只是相对的。

都说吃核桃聪明,是因为其含有α亚麻酸,可以转化为DHA,有助于大脑的发育,这种说法也只是相对的。

α亚麻酸替代不了DHA的健脑增智的作用,且因其来源于农作物亚麻在种植过程中的农药污染之可能性,在《胎儿大脑促进》这一摇篮工程的项目中不选用α-亚麻酸。

亚麻籽油和紫苏籽油里含较多的α-亚麻酸,世界医学证实它能降低血脂。因而建议做成食用油,或用它掺到“调和油”里,改善一般食用油缺乏n-3族多不饱和脂肪酸的缺欠,从饮食用油上利于降低胆固醇预防动脉硬化。亚麻油的价格较便宜,市场上已有许多品牌的亚麻油供人炒菜用。这种具有保健功能的食用油,特别适合成人尤其中老年人炒菜食用。

但是,也有厂家以“α-亚麻酸在体内代谢中能转化成EPA和DHA”做理论为根据,把亚麻油灌装成胶囊申报成保健品,以各种不同的保健功能做卖点推介给老年人、青少年、孕产妇,甚至胎婴幼儿。有的甚至请个别的非相关专业人员写文章,和联合国世界卫生组织的专门学术大会的倡议唱反调,凭空宣称“胎儿不需要由母亲供给DHA,胎儿在不同时期根据自身需要多少DHA,就用α亚麻酸来制造多少DHA”,说“DHA是兴奋大脑的物质,孕妇吃DHA对胎儿有害。”

这些说法无论是在国内或国外的医学领域中,都是毫无任何科学与实践根据的虚假宣传。不仅会在世界上降低国人的知识水平和形象,而且会误导孕妇花保健品价钱吃几十粒亚麻籽油,得到的只是理论上的补充DHA,实在是浪费了金钱和时机,做了南辕北辙的事。根据近些年国内外的医学研究和动物实验,证实青少年和婴幼儿体内缺乏“碳链加长酶”和“减饱和化酶”这些酶的帮助,不能把α-亚麻酸转化成DHA。即使是孕妇也只有在最后1-2个月的妊娠期间,体内才有少量这些酶,仅能帮助极少量(3%)的α-亚麻酸转化成DHA。

体内绝大部分的α-亚麻酸并不能转化成DHA。因为从食用油中吃进体内的亚油酸在体内代谢过程中和α-亚麻酸争夺这些酶,从而阻止了α-亚麻酸向DHA的转化。体内的饱和脂肪酸也会降低α-亚麻酸的这种转化。即使孕妇吃再多的α-亚麻酸在其体内绝大部分的α-亚麻酸也不能转化成DHA,甚至会因α-亚麻酸的堆积而改变其体内各种脂肪酸合理的平衡比例,妨碍花生四烯酸的合成而使胎儿、婴幼儿体格不能正常发育。同时,α-亚麻酸来源于农作物亚麻,在其种植过程中为防治“亚麻粉斑夜蛾”和“小地老虎”的虫害,必须多次使用农药。这就使亚麻籽和亚麻油(α-亚麻酸的原料)有农药污染的潜在危险。而我国审批保健品时尚没有规定检测其有无农药的内容。

因为,当前所有的保健品都没有受到对其中农药含量的检测和监管。考虑胎儿生长发育期间对农药极敏感,为了对孕妇和胎儿两代人的健康负责,摇篮工程中的《胎儿大脑促进方案》这一项目工程,不主张和不推荐孕产妇和婴幼儿补充α-亚麻酸,坚持WHO建议的给孕产妇和婴幼儿直接补充DHA。

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